Κυριακή, 28 Δεκεμβρίου 2014

Με ποιες ασθένειες σχετίζεται η έλλειψη βιταμίνης D (Βίντεο)


Ο κλινικός διαιτολόγος Κωνσταντίνος Ξένος καλεσμένος στο MEGA και στην εκπομπή «Πρωινό μου» μας εξηγεί τα πάντα γύρω από τη βιταμίνη D: γιατί οι Έλληνες έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D, που οφείλεται η έλλειψή της, με ποιες παθήσεις σχετίζεται η έλλειψή της καθώς επίσης και από ποιες τροφές μπορούμε να την προμηθευτούμε.

Γενικές παρατηρήσεις: α) Το 91,3% των νεογνών που γεννιούνται χειμώνα έχουν σοβαρή έλλειψη βιταμίνης D λόγω σοβαρής έλλειψης βιταμίνης D στις μητέρες τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
β) Έρευνα έδειξε ότι το 57,7% ανάμεσα στους υγιείς Έλληνες από 18-85 ετών καθόλη τη διάρκεια του έτους έχουν έλλειψη βιταμίνης D.
γ) Η βιταμίνη D παράγεται από τον ήλιο όταν ο οργανισμός εκτεθεί στην υπεριώδη ακτινοβολία και συγκεκριμένα στις UVB ακτίνες. Η έκθεση του οργανισμού πρέπει να γίνεται απευθείας από τον ήλιο γιατί ακόμα και ένα τζάμι (π.χ. όταν βρισκόμαστε μέσα σε ένα αυτοκίνητο) φιλτράρει το 95-96% των UVB ακτίνων. 10-15 λεπτά έκθεσης στον ήλιο αρκούν για να παράγουμε βιταμίνη D

Που οφείλεται η έλλειψη της βιταμίνης D: στη μειωμένη έκθεση στο ηλιακό φως λόγω τρόπου ζωής, στην έντονη χρήση αντηλιακών, στη παχυσαρκία, στη δυσαπορρόφηση, στις φαρμακευτικές αγωγές, στη μόλυνση της ατμόσφαιρας, στη μειωμένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη D.

Με ποιες παθήσεις σχετίζεται η έλλειψή της: ραχίτιδα (στα μικρά παιδιά), οστεομαλακία και οστεοπόρωση στους ενήλικες, διαταραχές του ανοσοποιητικού, αυτοάνοσα νοσήματα, μειωμένη άμυνα του οργανισμού, υπέρταση, στεφανιαία νόσο, αυξημένο ενδεχόμενο εμφάνισης διαβήτη, αυξημένο ενδεχόμενο εμφάνισης Alzheimers, αυξημένο ενδεχόμενο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του ενδομητρίου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

Διατροφικές πηγές βιταμίνης D: μουρουνέλαιο, παχιά ψάρια όπως σολομός, σκουμπρί, τόνος, μπακαλιάρος, πέστροφα καθώς και επιλεγμένα δημητριακά εμπλουτισμένα με βιταμίνη D. Επειδή αρκετές φορές ακόμα και η πρόσληψή της μέσω της διατροφής δεν είναι επαρκής είναι απαραίτητη η πρόσληψή της μέσω συμπληρωμάτων.  

Τις πληροφορίες για την συγκεκριμένη ανάρτηση τις αντλήσαμε από το παρακάτω βίντεο: 

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2014

Τα 4 κορυφαία αντικαρκινικά μπαχαρικά


Σύμφωνα με το The Truth About Cancer | Facebook αυτά είναι τα 4 κορυφαία μπαχαρικά τα οποία πρέπει να εντάξουμε στην διατροφή μας στα πλαίσια μίας αντικαρκινικής δίαιτας.

1.        Πιπέρι καγιέν
2.       Ρίγανη
3.       Σκόρδο
4.      Κουρκουμάς

Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2014

Η κατανάλωση αυγών δεν σχετίζεται με την αυξημένη χοληστερίνη


«Oι φόβοι ότι η καθημερινή κατανάλωση αυγών οδηγεί σε αυξημένη χοληστερόλη και καρδιοπάθεια αποδεικνύονται αβάσιμοι, αναφέρει η εφημερίδα «Τάιμς» του Λονδίνου. Οι υγιείς άνθρωποι δεν έχουν κανένα λόγο να περιορίσουν τα αυγά στη διατροφή τους - παρ΄ ότι ο ένας στους δύο ενηλίκους πιστεύει πως τα τρία αυγά την εβδομάδα αποτελούν το ανώτατο «όριο ασφαλείας». Μία μελέτη που σύντομα θα δημοσιευτεί στο περιοδικό «Νutrition Βulletin» του Βρετανικού Ιδρύματος Διατροφής (ΒΝF) δείχνει ότι η χοληστερόλη των αυγών ελάχιστα επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο κύριος ένοχος, μεταξύ των τροφίμων, είναι τα κορεσμένα λίπη, αναφέρουν οι ερευνητές. Μολονότι όσοι ήδη έχουν αυξημένη χοληστερόλη διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας, μόνο το ένα τρίτο της χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα προέρχεται από τη διατροφή μας. Άλλοι παράγοντες που την επηρεάζουν είναι το κάπνισμα, τα περιττά κιλά και η καθιστική ζωή.
 
Χωρίς όριο
Δεν είναι η πρώτη φορά που μελέτη καταρρίπτει τον μύθο ότι τα αυγά να ανεβάζουν τη χοληστερόλη. Γι΄ αυτό πριν από δύο χρόνια το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς (ΒΗF) αναθεώρησε τις συστάσεις του για την κατανάλωση αυγών και έπαψε να θέτει ως μέγιστο όριο τα τρία αυγά την εβδομάδα.Την αναθεωρημένη αυτή συμβουλή ενστερνίζεται και η Υπηρεσία Προδιαγραφών Τροφίμων (FSΑ) της Βρετανίας, που υποστηρίζει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν κανένα λόγο να ανησυχούν για τον αριθμό των αυγών που τρώνε κάθε εβδομάδα. Μοναδική εξαίρεση σε αυτό αποτελούν όσοι έχουν κληρονομήσει μια γενετική προδιάθεση για πολύ υψηλή χοληστερόλη - οι πάσχοντες από οικογενή υπερχοληστερολαιμία, οι οποίοι ανέρχονται σε έναν ανά 500 ενηλίκους και κινδυνεύουν πάρα πολύ να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο. Για τους ανθρώπους αυτούς εξακολουθεί να ισχύει ο περιορισμός των τριών το πολύ αυγών την εβδομάδα.

Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, οι αρμόδιοι υγειονομικοί φορείς και οι γιατροί πρέπει να ενημερώσουν τους πολίτες για τον μύθο των αυγών και της χοληστερόλης, και να μεταδώσουν το μήνυμα ότι δεν αποτελούν τα αυγά εχθρό της καρδιαγγειακής υγείας. 


Ο εχθρός της καρδιαγγειακής υγείας - συμφωνούν οι ειδικοί είναι τα κορεσμένα λίπη. «Τα κορεσμένα λίπη επηρεάζουν τη χοληστερόλη σε πολλαπλάσιο βαθμό απ΄ ό,τι οι σχετικά μικρές ποσότητες χοληστερόλης που περιέχουν τα αυγά», δήλωσε ο δρ. Μπρους Γκρίφιν, καθηγητής Διατροφικού Μεταβολισμού στο Πανεπιστήμιο του Σάρεϊ και επικεφαλής της νέας μελέτης.

Η Βικτόρια Τέιλορ, διατροφολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς, επισήμανε ότι τα αυγά έχουν θέση σε μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή - και πρόσθεσε πως για να ελαττώσει κάποιος τη χοληστερόλη του πρέπει να περιορίσει τα κορεσμένα λίπη που προσλαμβάνει από τρόφιμα όπως τα κόκκινα κρέατα, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κέικ, τα μπισκότα και τα γλυκά
 
Εφημερίδα «TA NEA» 12 Φεβρουαρίου 2009