Τρίτη, 29 Μαΐου 2007

Επικίνδυνο συντηρητικό σε γνωστά αναψυκτικά

Έρευνα προειδοποιεί πως μπορεί να προκαλέσει βλάβες στο DΝΑ


Σοβαρό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία μπορεί να κρύβουν γνωστά ανθρακούχα αναψυκτικά. Σύμφωνα με βρετανική έρευνα, περιέχουν συντηρητικό το οποίο είναι πιθανό να προκαλεί σημαντικές βλάβες στο DΝΑ, οι οποίες συνδέονται με τη γήρανση καθώς και με εκφυλιστικές παθήσεις του νευρικού συστήματος.



- Αναψυκτικά. Οι αποκαλύψεις προκαλούν συζητήσεις για τα συντηρητικά,
που συνδέονται και με την υπερκινητικότητα σε παιδιά



Έρευνα βρετανικού πανεπιστημίου, που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα «Ιndependent on Sunday», δείχνει ότι ένα συντηρητικό που χρησιμοποιείται σε πολλά αναψυκτικά όπως η Fanta και η Ρepsi Μax έχει την ιδιότητα να μεταλλάσσει το DΝΑ. Το πρόβλημα, που συνήθως συνδέεται με τη γήρανση και την κατάχρηση αλκοόλ, μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος και εκφυλιστικές ασθένειες όπως Πάρκινσον. Τα ευρήματα αυτά μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις σε εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως που καταναλώνουν ανθρακούχα αναψυκτικά. Το σίγουρο είναι ότι θα προκαλέσουν και νέες συζητήσεις για την προσθήκη στα τρόφιμα συντηρητικών, τα οποία συνδέονται και με την υπερκινητικότητα σε παιδιά.


Οι μεγαλύτερες ανησυχίες εκφράζονται σχετικά με την ασφάλεια του συντηρητικού Ε211, γνωστού ως βενζοϊκό νάτριο, που χρησιμοποιείται επί δεκαετίες από την παγκόσμια βιομηχανία ανθρακούχων αναψυκτικών, η οποία έχει τζίρο ετησίως 107 δισ. ευρώ. Το βενζοϊκό νάτριο προέρχεται από το βενζοϊκό οξύ που υπάρχει ιδιαίτερα στα μούρα, αλλά χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες προκειμένου να εμποδίσει την εμφάνιση μούχλας σε αναψυκτικά όπως Sprite, Οasis και Dr. Ρepper. Προστίθεται επίσης σε πίκλες και σάλτσες.


Το βενζοϊκό νάτριο βρίσκεται ήδη στο επίκεντρο συζητήσεων για πιθανή πρόκληση καρκίνου διότι όταν αναμειγνύεται με πρόσμειγμα βιταμίνης C στα αναψυκτικά προκαλεί βενζόλη, που είναι καρκινογόνος ουσία. Έρευνα που διεξήγαγε πέρσι η βρετανική Υπηρεσία Τροφίμων έδειξε υψηλά ποσοστά βενζόλης έως και τριπλάσια από τα κανονικά σε 4 μάρκες αναψυκτικών τα οποία και αποσύρθηκαν από την αγορά.


Τώρα, ένας ειδικός στη γήρανση στο Πανεπιστήμιο Σέφιλντ, ο οποίος ερευνά το βενζοϊκό νάτριο από το 1999, οπότε και δημοσίευσε μια σχετική έρευνα, αποφάσισε να μιλήσει δημόσια για έναν ακόμα κίνδυνο. Ο καθηγητή Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας Πίτερ Πάιπερ εξέτασε στο εργαστήριο τις επιδράσεις του βενζοϊκού νατρίου σε ζωντανά κύτταρα μαγιάς. Τα όσα ανακάλυψε τον ανησύχησαν: το βενζοϊκό κατέστρεψε σημαντική περιοχή του
DΝΑ στον ενεργειακό σταθμό των κυττάρων, το γνωστό μιτοχόνδριο.


Καταστρέφεται το μιτοχόνδριο


«Αυτά τα χημικά», δήλωσε ο Πάιπερ στη βρετανική εφημερίδα, «έχουν την ικανότητα να προκαλούν σοβαρές βλάβες στο μιτοχόνδριο σε τέτοιο βαθμό ώστε να το καθιστούν εντελώς ανενεργό: το καταστρέφουν συνολικά. Το μιτοχόνδριο καταναλώνει το οξυγόνο προκειμένου να μας δώσει ενέργεια. Εάν πάθει ζημιά, όπως συμβαίνει σε διάφορες ασθένειες, τότε το κύτταρο αρχίζει να δυσλειτουργεί σημαντικά. Μια σειρά ασθενειών συνδέονται με τη ζημιά αυτού του DΝΑ, το Πάρκινσον και πολλές άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες, αλλά κυρίως η διαδικασία της γήρανσης».


Μετά τις αποκαλύψεις αυτές, πολλοί βουλευτές στη Βρετανία ζήτησαν να επανεξεταστεί επειγόντως η χρήση του βενζοϊκού νατρίου η οποία έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Έρευνα που έκανε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας το 2000 κατέληξε στο ότι είναι ασφαλές, υπήρχε όμως η σημείωση ότι οι υπάρχουσες πηγές που υποστηρίζουν την άποψη αυτή «είναι περιορισμένες».


Όπως διευκρίνισε ο καθηγητής Πάιπερ- η έρευνα του οποίου χρηματοδοτείται από κυβερνητική επιτροπή- τα σχετικά τεστ που έχει κάνει η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων είναι παρωχημένα. «Η βιομηχανία τροφίμων θα ισχυρισθεί ότι αυτά τα συστατικά έχουν δοκιμαστεί και είναι απολύτως ασφαλή. Με τα σύγχρονα κριτήρια για την ασφάλεια των τροφίμων, αυτά τα τεστ είναι ανεπαρκή. Όπως όλα τα πράγματα έτσι και οι εξετάσεις προχωρούν και σήμερα μπορείς να κάνεις ένα πολύ πιο αυστηρό τεστ απ΄ ό,τι πριν από 50 χρόνια». Προέτρεψε μάλιστα τους γονείς να είναι προσεκτικοί όταν αγοράζουν αναψυκτικά με συντηρητικά έως ότου αποδειχθούν ασφαλή.


Εκπρόσωποι της Coca Cola, της Βritvic (που παράγει την Ρepsi Μax και την Diet Ρepsi) καθώς και της Βρετανικής Ένωσης Αναψυκτικών δήλωσαν ότι εναποθέτουν στην κυβέρνηση και τις υπηρεσίες της τον ασφαλή προσδιορισμό των συντηρητικών στα αναψυκτικά.


Τα χημικά στις τροφές μας και τι μπορούν να προκαλέσουν


●Ε102: Ταρτραζίνη: χρωστική ουσία. Μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος και συνδέεται με όζους στον θυρεοειδή

●Ε104: Κίτρινη κινολίνη: χρωστική ουσία.
Χρησιμοποιείται και σε φάρμακα αλλά μπορεί να προκαλέσει δερματίτιδα.
Απαγορευμένη στις ΗΠΑ και τη Νορβηγία.
●Ε110: Κίτρινο
FCR: χρωστική ουσία. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργία, ναυτία και προβλήματα στα νεφρά.
● Ε122: Καρμοϊζίνη: χρωστική ουσία. Προέρχεται από την πίσσα. Μπορεί να προκαλέσει άσχημες αντιδράσεις σε ασθματικούς και όσους έχουν αλλεργία στην ασπιρίνη.
● Ε407: Καραγενάνη: πηκτική ουσία.
Προέρχεται από τα φύκια και πρόσφατα συνδέθηκε με τον καρκίνο.


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (29 Μαΐου 2007)

Σάββατο, 26 Μαΐου 2007

Νερό - Καταναλώνουμε διπλάσιο από όσο μπορούμε

Η λειψυδρία χτυπά ήδη την πόρτα μας, με τα αποθέματα νερού
να φτάνουν στο χαμηλότερο σημείο των τελευταίων 5 χρόνων


Πώς θα φτάσουμε τα 120 λίτρα τηνημέρα ανά άτομο, από τα 150 που σπαταλάμε σήμερα


Το χαμηλότερο σημείο της τελευταίας πενταετίας προσεγγίζουν- παρά τις έντονες βροχές του Μαΐου- τα υδατικά αποθέματα. Η λειψυδρία χτυπά ήδη την πόρτα στη χώρα μας. Σύμφωνα με τις οικολογικές οργανώσεις, όμως, με ορισμένες απλές κινήσεις όλοι μπορούμε να εξοικονομήσουμε νερό, ώστε να μην το πούμε «νεράκι».


Απλά μαθήματα εξοικονόμησης νερού


«Στην Ελλάδα ο αγροτικός τομέας καταναλώνει το 86% των συνολικών αναγκών της χώρας σε νερό, ενώ ο ευρωπαϊκός μέσος όρος είναι κατά 10 ποσοστιαίες μονάδες λιγότερος. Εν όψει των κλιματικών αλλαγών θα πρέπει να αλλάξει ο τρόπος που χρησιμοποιούμε το νερό στη γεωργία, με πρώτο βήμα να μπει ένα στοπ στη μη αποτελεσματική άρδευση. Το βασικότερο, όμως, είναι να αλλάξει η κουλτούρα του Έλληνα πολίτη στο φλέγον ζήτημα της καθημερινής χρήσης του νερού», επισημαίνει ο κ. Νίκος Χαραλαμπίδης από την Greenpeace. Σύμφωνα με στοιχεία της οικολογικής οργάνωσης, ο καθένας μας καταναλώνει κατά μέσο όρο 150-200 λίτρα νερού ημερησίως για την ικανοποίηση των βασικών αναγκών του. «Εύκολα θα μπορούσαμε να καταναλώνουμε λιγότερο από 80 λίτρα την ημέρα», λέει ο κ. Χαραλαμπίδης. Στις πόλεις. «Όπως και στις υπόλοιπες χώρες της Μεσογείου, έτσι και στην Ελλάδα τα φαινόμενα λειψυδρίας δεν είναι σπάνια. Πρόκειται για φυσική κατάσταση, την οποία καλούμαστε να βιώσουμε περιοδικά και η οποία είναι ανεξάρτητη από το φαινόμενο της αλλαγής του κλίματος», αναφέρει η κ. Παναγιώτα Μαραγκού από τη WWF Ελλάς. «Όσο και να λέμε ότι ο αγροτικός τομέας είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής νερού στην Ελλάδα, όση εξοικονόμηση και αν κάνουν οι αγρότες, το πρόβλημα της υψηλής κατανάλωσης της Αθήνας παραμένει. Αρχίσαμε από τον Μαραθώνα, περάσαμε στην Υλίκη και τώρα στραγγίζουμε και τον Μόρνο. Γι΄ αυτόν ακριβώς τον λόγο πρέπει όλοι μας να αντιληφθούμε ότι η διαχείριση του νερού μας αφορά. Ως πολίτες οφείλουμε να αποκτήσουμε διαρκή συνείδηση στην εξοικονόμηση νερού», τονίζει η κ. Μαραγκού.


ΚΥΠΡΟΣ


Εξοικονόμηση με σύστημα ανακύκλωσης


Στην Κύπρο, όπου το πρόβλημα της λειψυδρίας έχει κάνει την εμφάνισή του προ δεκαετιών και πλέον αποτελεί μόνιμη κατάσταση, η κυβέρνηση επιδοτεί την εγκατάσταση συστημάτων ανακύκλωσης ημιακάθαρτου νερού (δηλαδή αυτού που απορρέει από τους νιπτήρες, το μπάνιο και τα πλυντήρια ρούχων και πιάτων), έτσι ώστε να επαναχρησιμοποιείται στο καζανάκι της τουαλέτας και το πότισμα κήπου ή γλαστρών στα μπαλκόνια. Αυτό το σύστημα απαιτεί την εγκατάσταση διπλών σωλήνων και μπορεί να εξοικονομήσει έως και 35% του πόσιμου νερού.


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (26 Μαΐου 2007)

Τρίτη, 22 Μαΐου 2007

Θαυματουργή η βιταμίνη C

Eπιστήμονας υποστηρίζει ότι μπορεί να καταπολεμήσει έως και το ΑΙDS!

Οι «θαυματουργές» ιδιότητες της βιταμίνης C ήταν γνωστές από τη δεκαετία του 1940. Αν και αγνοήθηκαν από μεγάλη μερίδα της επιστημονικής κοινότητας, το θέμα επανέρχεται στο προσκήνιο με αφορμή ένα νέο ιατρικό βιβλίο, που επιμένει στις ευεργετικές επιδράσεις της βιταμίνης C έναντι πολλών ασθενειών όταν χορηγείται σε υψηλές δόσεις.


Τα πορτοκάλια είναι η πιο γνωστή τροφική
πηγή βιταμίνης
C, αλλά δεν είναι η μόνη.
Άλλες πολύ καλές πηγές της είναι τα ακτινίδια,
τα γκρέιπ φρουτ, οι πράσινες πιπεριές, οι φράουλες,
οι ντομάτες, τα μπρόκολα, οι γλυκοπατάτες, αλλά και
οι κοινές πατάτες. Τα ακτινίδια παρέχουν 98
mg βιταμίνης C,
τα πορτοκάλια 53
mg, οι φράουλες 57 mg, οι ντομάτες 19 mg
και τα γκρέιπ φρουτ 34 mg - όλα ανά 100 γραμμάρια καρπού

Ίσως το περιστατικό που ακολουθεί να μοιάζει εξωπραγματικό, ωστόσο δεν υπάρχουν περιθώρια αμφισβήτησης. Στα τέλη της δεκαετίας του 1940 και τις αρχές της δεκαετίας του 1950 οι Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκονταν αντιμέτωπες με τη χειρότερη - μέχρι σήμερα - επιδημία πολιομυελίτιδας. Κατά τα δύο ξεσπάσματα της ασθένειας (φλεγμονή της φαιάς ουσίας του νωτιαίου μυελού), περισσότεροι από 6.000 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους, ενώ καταγράφηκαν πάνω από 100.000 κρούσματα. Κανείς δεν φαινόταν ικανός να σταματήσει τη φονική επέλασή της, η οποία εκτός από νεκρούς άφηνε και εκατοντάδες ανθρώπους ακρωτηριασμένους. Ώσπου κάποια στιγμή, τον Ιούνιο του 1949, ο γιατρός Φρέντερικ Κλίνερ εμφανίστηκε ενώπιον της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης και ανέφερε ότι 60 ασθενείς του, παιδιά όλοι, είχαν θεραπευτεί. Πώς; Ο ερευνητής από τη Βόρεια Καρολίνα γνωστοποίησε ότι τα παιδιά είχαν σωθεί χάρη στην τεράστια δόση βιταμίνης C την οποία τους χορήγησε ενδοφλεβίως - μέχρι 20.000 mg ημερησίως - επί τρεις μέρες. Το θέμα δημοσιεύθηκε σε ιατρική επιθεώρηση της εποχής, αναφέρει ο «Independent», όμως δεν συγκίνησε παρά ελάχιστους. «Ήταν δύσκολο να δεχθώ ότι θεραπεύτηκαν εύκολα ασθενείς με πολιομυελίτιδα κι όμως τόσοι άνθρωποι συνέχισαν να πεθαίνουν ή αναγκάστηκαν να ζήσουν με αναπηρίες» επιβεβαιώνει ο Αμερικανός καρδιολόγος δρ Τόμας Λέβι και συγγραφέας του νέου βιβλίου «Vitamin C, Infectious Diseases & Toxins: Curing the Incurable» (Βιταμίνη C, Μολυσματικές Ασθένειες και Τοξίνες: Θεραπεύοντας το ανίατο). Στο βιβλίο αυτό ο δρ Λέβι επισημαίνει ότι ο ιατρικός επαγγελματικός κόσμος επί χρόνια παρέβλεπε τα στοιχεία που έδειχναν ότι οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C καταπολεμούν βακτήρια, τοξίνες, σοβαρές ιογενείς ασθένειες, ηπατίτιδα, Σοβαρό Οξύ Αναπνευστικό Σύνδρομο (SARS) και έρπητα. Ο ίδιος ισχυρίζεται ότι ακόμη και το AIDS μπορεί να ελεγχθεί με τη χορήγηση αυξημένης δόσης της βιταμίνης.

Δεν αρκούν τα φρούτα και τα λαχανικά


H ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΗ βιταμίνη C χαρακτηρίζεται από αντιοξειδωτική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου, ενώ, σύμφωνα με ένα νέο βιβλίο, η έλλειψη της βιταμίνης C συμβάλλει καθοριστικά στην πρόκληση καρδιαγγειακών ασθενειών. Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, μεταξύ των οποίων και ο δρ Λέβι, μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά δεν αρκεί για την επαρκή πρόσληψή της. H συνιστώμενη καθημερινή ποσότητα των 60 mg μπορεί να είναι αρκετή κατά της εμφάνισης σκορβούτου σε υγιείς ανθρώπους, αλλά απαιτούνται πολύ μεγαλύτερες ποσότητες όταν ο οργανισμός είναι αντιμέτωπος με κάποια μόλυνση.

Διχασμένοι οι επιστήμονες

H ΑΠΑΞΙΩΣΗ της βιταμίνης C από τους επιστήμονες δεν ήταν συμπτωματική. Μέχρι και πρόσφατα η βιταμίνη C κατηγορήθηκε ότι προκαλεί πέτρες στα νεφρά, ενώ σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2001 στην επιστημονική επιθεώρηση «Science», η επίμαχη βιταμίνη συνδέθηκε και με τον καρκίνο.


Σύγχυση


Πού βρίσκεται όμως η αλήθεια; H επιστημονική κοινότητα παραμένει διχασμένη. Ένα από τα σημεία που προκαλούν μεγάλη σύγχυση είναι αυτό των δόσεων. Για παράδειγμα, η βρετανική Υπηρεσία Τροφίμων έχει συστήσει ως μέγιστη ημερήσια δόση τα 1.000 mg, ενώ μια προτεινόμενη οδηγία του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου μειώνει την ποσότητα αυτή σε λιγότερο από 100 mg. Ο δρ Ρόντνεϊ Αντένιγι - Τζόουνς χορηγεί τακτικά δόσεις των 20.000 mg σε ασθενείς με αρτηριακά προβλήματα, ενώ ο καθηγητής Τζορτζ Λίγουιθ συμπληρώνει: «Μπορεί να υπάρχουν δόσεις οι οποίες αποδεικνύονται θεραπευτικές για μια ασθένεια, ενώ άλλες καταστροφικές. Σε αυτήν την περίπτωση όμως πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί μέχρι να κατανοήσουμε καλύτερα τη λειτουργία της».


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (13 Απριλίου 2005)

Κίνδυνος τύφλωσης από το κάπνισμα

Το κάπνισμα ενδέχεται να αποτελεί τη μία από τις πέντε αιτίες τύφλωσης των ανθρώπων άνω των 50 ετών, επισημαίνουν Αυστραλοί ερευνητές, που ζητούν η προειδοποίηση αυτή να υπάρχει στα πακέτα των τσιγάρων. Οι μελέτες που έχουν γίνει αποδεικνύουν ότι το κάπνισμα αποτελεί τον ισχυρότερο παράγοντα που προκαλεί εκφύλιση της οπτικής κηλίδας, κύρια αιτία τύφλωσης μεταξύ των Αυστραλών άνω των 50 ετών.


Τουλάχιστον 8.200 Αυστραλοί έχουν τυφλωθεί από τον καπνό των τσιγάρων, δηλώνουν οι ερευνητές Πολ Μίτσελ και Σάιμον Τσάπμαν, από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϋ. «Πιστεύουμε ότι το κάπνισμα είναι υπεύθυνο για το 20% όλων των κρουσμάτων τύφλωσης μεταξύ των Αυστραλών άνω των 50 ετών».


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (16 Αυγούστου 1999)

Ελαιόλαδο κατά της νόσου Αλτσχάιμερ

«Έρευνες», υπογραμμίζει ο κ. Τριχόπουλος, «δείχνουν ότι το λάδι είναι αναγκαίο για τη διανοητική μας λειτουργία. Παρότι το θέμα μελετάται ακόμη, φαίνεται ότι στις μεσογειακές χώρες η συχνότητα του Αλτσχάιμερ είναι μικρότερη από τις βόρειες.


Ένας Ελληνας γιατρός, ο Νίκος Σκαρμέας, βρήκε ότι άτομα που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή στις ΗΠΑ είχαν μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν Αλτσχάιμερ».


Ο κ. Τριχόπουλος επισημαίνει τις συνέπειες από τη μείωση της κατανάλωσης οσπρίων και μαγειρεμένων λαχανικών με λάδι, σημειώνοντας ότι το ελαιόλαδο είναι ένα πυκνό θερμιδικά τρόφιμο με εννέα θερμίδες το γραμμάριο, αλλά πολύτιμο και αναντικατάστατο για την υγεία. Εξίσου σημαντικές είναι και οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στα φυτικής προέλευσης τρόφιμα, όπως η βιταμίνη C και τα καροτινοειδή.


Τα φλαβονοειδή


«Το επιστημονικό ενδιαφέρον επικεντρώνεται σήμερα στα φλαβονοειδή, που αποτελούν τη σημαντικότερη κατηγορία αντιοξειδωτικών ουσιών, καθώς διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι παρέχουν προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου. Μελέτη που έγινε στο εργαστήριό μας από την κ. Παγώνα Λάγιου έδειξε ότι ορισμένες κατηγορίες φλαβονοειδών προστατεύουν από τη στεφανιαία νόσο, αλλά και από την περιφερική αρτηριοπάθεια, η οποία είναι κατ’ εξοχήν αρτηριοσκληρωτική νόσος. Γι’ αυτό γενικώς λέμε «ναι» στα φυτικής προέλευσης τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή, όπως το κρασί και το τσάι. Ειδικά το κόκκινο κρασί είναι καλό για την καρδιά, επειδή περιέχει μια ειδική κατηγορία φλαβονοειδών, τις φλαβαντριόλες».


Τρία ποτήρια κρασί


Ο καθηγητής συνιστά τρία ποτήρια ημερησίως «εκτός αν μας αρέσει πολύ και έχουμε τον κίνδυνο της εκτροπής προς τον αλκοολισμό».


Ωστόσο, είναι αντίθετος με τη χορήγηση μεγάλων δόσεων βιταμινών. «Είδαμε ότι οι μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α, που κάποτε ελπίζαμε ότι μπορούν να μας προστατεύσουν από τον καρκίνο του πνεύμονα, όχι μόνο δεν ωφελούν, αλλά ενδεχομένως κάνουν κακό. Επίσης διαπιστώθηκε ότι το φυλλικό οξύ, που θεωρούσαμε πολύ καλό για τις καρδιοπάθειες, είναι αναποτελεσματικό. Επομένως, ο χρυσός κανόνας είναι να αποφεύγει κανείς τις μεγάλες δόσεις οποιασδήποτε βιταμίνης και να προτιμά (εφόσον δεν διατρέφεται σωστά), τα πολυβιταμινούχα σκευάσματα μικρών συγκεντρώσεων βιταμινών, περίπου όπως βρίσκονται στις τροφές, διότι σίγουρα δεν κάνουν κακό και ίσως ωφελούν».


Πηγή: Εφημερίδα "Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ" (6 Ιανουαρίου 2007)

Η βιταμίνη C ασπίδα και για τον καρκίνο

Η βιταμίνη C ενδέχεται να προλαμβάνει ασθένειες από απλά κρυολογήματα μέχρι καρκίνο, μειώνοντας τα αποτελέσματα του στρες στο σώμα, δήλωσαν χθες ερευνητές.


Σύμφωνα με τον Σάμιουελ Κάμπελ και τους συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, πειράματα σε ποντίκια έδειξαν ότι υπερβολικές δόσεις βιταμίνης C μπορεί να περιορίσουν τα επίπεδα των ορμονών του στρες στο αίμα ­ γεγονός που μπορεί όμως και να μειώσει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.


Αναφέροντας τα αποτελέσματα των ερευνών τους στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας στη Νέα Ορλεάνη, οι ερευνητές επισήμαναν ότι οι καθημερινές δόσεις βιταμίνης C που συνιστώνται σήμερα έχουν οριστεί κυρίως για να προλαμβάνεται το σκορβούτο. Η επίδραση της βιταμίνης C στην υγεία μπορεί να αριστοποιηθεί με την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας, τόνισαν.


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (24 Αυγούστου 1999)

Σάββατο, 19 Μαΐου 2007

Καθαρή ενέργεια από τον ήλιο...

Ο μεγαλύτερος ηλιοθερμικός σταθμός ενέργειας στην Ευρώπη θα εγκαινιαστεί, μέχρι τα τέλη του έτους, στην Ανδαλουσία της Ισπανίας.


Χιλιάδες καθρέφτες θα «αιχμαλωτίζουν» την ηλιακή ακτινοβολία αποθηκεύοντάς τη σε μία μικρή εστία.


Αρχικά, θα λειτουργήσει η πρώτη μονάδα της εγκατάστασης στο Σανλουκάρ Λα Μαγιόρ και θα προσφέρει ισχύ 11 μεγαβατόρες. Έως το 2010, θα έχουν κατασκευαστεί οκτώ μονάδες με συνολική ισχύ 302 μεγαβατόρες, αρκετή για την τροφοδοσία 180 χιλιάδων νοικοκυριών.


«Στην Ανδαλουσία, 320 ημέρες υπάρχει λιακάδα», σχολιάζει ο καθηγητής Βαλεριάνι Ρουζί, διευθυντής του εργαστηρίου Θερμοδυναμικής στο Πανεπιστήμιο της Σεβίλλης.


Η τεχνολογία του ηλιοθερμοδυναμισμού, επισημαίνει, είναι πιο αποδοτική απ ό,τι τα φωτοβολταϊκά στοιχεία, πίνακες που απορροφούν αντί να ανακλούν την ηλιακή ακτινοβολία.


Το πιο σημαντικό όμως είναι, τονίζει, ότι τα ηλιοθερμικά εργοστάσια προστατεύουν το περιβάλλον, αφού δεν παράγουν διοξείδιο του άνθρακα.


Ο ενεργειακός γίγαντας «Αbengoa» έχει επενδύσει 35 εκατομμύρια ευρώ για την πρώτη μονάδα, ποσό που αναμένεται να αυξηθεί στα 1,3 δισεκατομμύρια ευρώ και για τις οκτώ επιμέρους εγκαταστάσεις.


Η πρώτη μονάδα καταλαμβάνει έκταση 700 στρεμμάτων με 624 καθρέπτες.


Πως θα κάνουν τον ήλιο ενέργεια


Κάτοπτρα


Οπως εξηγεί ο Μάικλ Γκέγιερ, διευθυντής του ομίλου «Αbengoa», συστοιχίες κινούμενων κατόπτρων συγκεντρώνουν την ηλιακή ακτινοβολία σ' έναν λέβητα τοποθετημένο στην κορυφή ενός πύργου, που διαθέτει 40 ορόφους. Η θερμότητα βράζει νερό ή κάποιο άλλο υγρό και το ατμός κινεί τις ηλεκτρογεννήτριες.


Τα κάτοπτρα κατευθύνουν την ακτινοβολία στην κορυφή ενός κεντρικού πύργου, όπου η θερμοκρασία αυξάνεται μέχρι 1.000 βαθμούς Κελσίου.


Η θερμότητα προκαλεί τον βρασμό ενός υγρού και παράγει ατμό που κινεί τις ηλεκτρογεννήτριες.


Πέρυσι, η ισπανική κυβέρνηση παρουσίασε ένα πρόγραμμα παραγωγής ενέργειας από ανανεώσιμες πηγές, το οποίο μεταξύ άλλων προσφέρει φοροαπαλλαγές στις εταιρείες που χρησιμοποιούν καθαρές τεχνολογίες.


Η χώρα, που εξαρτάται από τις εισαγωγές πετρελαίου και φυσικού αερίου, είναι δεύτερη στον κόσμο μετά τη Γερμανία στην αιολική ενέργεια.


Πηγή: http://www.ethnos.gr/

Παρασκευή, 18 Μαΐου 2007

Διατροφή για τις εξετάσεις

Τι πρέπει να τρώνε οι μαθητές για να αποδώσουν στις Πανελλήνιες

Η διατροφή των μαθητών μπορεί να επηρεάσει θετικά ή αρνητικά την απόδοσή τους στις εξετάσεις.


«Εκτός από τη σωματική ανάπτυξη, η διατροφή επηρεάζει και τη νοητική ανάπτυξη και τη συμπεριφορά» επισημαίνει ο κλινικός διαιτολόγος, εκπρόσωπος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων- Διατροφολόγων κ. Κωνσταντίνος Ξένος. «Η σύσταση της διατροφής σε μακροστοιχεία, μικροστοιχεία, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία επηρεάζει- άμεσα ή έμμεσα, μακροπρόθεσμα ή βραχυπρόθεσμα την απόδοση ενός μαθητή».


Να τι πρέπει να προσέξουν οι μαθητές:


ΘΕΡΜΙΔΕΣ: Η ενέργεια που χρειάζεται ένας έφηβος για να αναπτυχθεί σωστά διαφέρει για τον κάθε έναν, αλλά γενικότερα ένα κορίτσι θα χρειαστεί να καταναλώνει περίπου 2.200 θερμίδες την ημέρα, ενώ ένα αγόρι περίπου 2.700 θερμίδες, ανάλογα πάντα και με το επίπεδο της φυσικής τους δραστηριότητας. Οι δίαιτες αδυνατίσματος δεν έχουν θέση την περίοδο των εξετάσεων.


ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ. Η πιο σημαντική πηγή ενέργειας του οργανισμού είναι οι υδατάνθρακες. Έχει αποδειχθεί ότι ορισμένες νοητικές λειτουργίες είναι πολύ ευαίσθητες στις αυξομειώσεις των επιπέδων της γλυκόζης σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου.


«Η αυξημένη παροχή γλυκόζης διευκολύνει τη νοητική απόδοση σε περιπτώσεις δύσκολων και απαιτητικών πνευματικών εργασιών», λέει ο κ. Ξένος. «Εάν, όμως, τα επίπεδα γλυκόζης μειωθούν, η θετική αυτή επίδραση σταδιακά χάνεται. Για τον λόγο αυτό είναι σημαντικό να έχουμε εξισορροπημένα επίπεδα γλυκόζης με όσο το δυνατόν λιγότερες διακυμάνσεις. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την επιλογή τροφών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη».


Οι έφηβοι λοιπόν που επιθυμούν καλύτερη νοητική απόδοση και διαύγεια θα πρέπει να επιλέγουν φαγητά τα οποία κρατούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι τροφές που θα πρέπει να προτιμηθούν επομένως είναι: - Τα ελαφρώς επεξεργασμένα δημητριακά (πολύσπορο ψωμί, καστανό ρύζι, νιφάδες βρώμης, δημητριακά με βρώμη, ξηρά φρούτα και ξηρούς καρπούς, μακαρόνια ολικής άλεσης, πατάτες με το φλούδι, κ.ά.)
- Τα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια κάθε είδους).
- Λαχανικά και φρούτα (κατά προτίμηση με το φλούδι τους).
- Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης (γιαούρτι σκέτο ή με προσθήκη φρέσκων φρούτων, γάλα, κ.ά.), καθώς και πρωτεϊνούχες τροφές χαμηλών λιπαρών, οι οποίες «χτίζουν» και συντηρούν πολλά όργανα του οργανισμού (ψάρι, πουλερικά χωρίς την πέτσα, κρέας χωρίς ορατό λίπος, αυγά).


ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ. «Καλό θα είναι να αποφεύγεται από τους εξεταζόμενους η συχνή κατανάλωση ανθρακούχων ποτών πλούσιων σε ζάχαρη, καθώς και των βιομηχανοποιημένων και πλούσιων σε ζάχαρη σνακ (μπισκότα, και άλλα γλυκίσματα), γιατί έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ δεν παρέχουν κανένα θρεπτικό στοιχείο» συμβουλεύει ο κ. Ξένος. «Όσο για τα ισοτονικά ροφήματα, αυτά δεν προσφέρουν στους μαθητές κάτι περισσότερο από έναν χυμό φρούτων».


ΓΕΥΜΑΤΑ. Για ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου, είναι απαραίτητα επίσης τα εξής:
- Η κατανάλωση γευμάτων σε τακτά χρονικά διαστήματα (τρία κύρια, δύο ενδιάμεσα).
- Η κατανάλωση πρωινού γεύματος, τη σπουδαιότητα του οποίου αποδεικνύουν όλες οι έρευνες.


ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ. Η ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου έχει αποδειχθεί ότι εξαρτάται και από το απαραίτητο λιπαρό οξύ α-λινολενικό. «Είναι απαραίτητο να καταναλωθούν τροφές πλούσιες σε αυτά (π.χ. λιπαρά ψάρια, ξηροί καρποί)» συνιστά ο κ. Ξένος. «Έχει βρεθεί ότι τα λιπαρά αυτά οξέα πιθανώς συμβάλλουν στην ενίσχυση της μνήμης, την ικανότητα συγκέντρωσης και επεξεργασίας πληροφοριών, καθώς και ότι βελτιώνουν τη διάθεση».


ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Β. Άλλες ουσίες που συνδέονται με τη νοητική διαύγεια και υγεία, είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (π.χ. Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, φυλλικό οξύ). Οι ουσίες αυτές είναι σημαντικές για τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, δηλαδή είναι ουσίες που βοηθούν στη σωστή επικοινωνία των κυττάρων του εγκεφάλου.


Βρίσκονται στα ακατέργαστα δημητριακά (όπως σιτάρι ή κριθάρι ολικού αλεύρου) και στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι, τα φύλλα των παντζαριών, τα χόρτα, το μπρόκολο κ.ά.).


ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. «Τα θετικά αποτελέσματα μιας διατροφικής παρέμβασης είναι πιο εμφανή σε εφήβους με διατροφική ανεπάρκεια», εξηγεί ο κ. Ξένος. «Για παράδειγμα, η χορήγηση θειαμίνης (ή αλλιώς βιταμίνης Β1) σε εφήβους που παρουσιάζουν ανεπάρκεια θειαμίνης, μπορεί να αυξήσει την πνευματική δραστηριότητά τους και να ανατρέψει πλήρως την επιθετική συμπεριφορά τους. Αυτό ισχύει και για άλλα μακροστοιχεία και μικροστοιχεία, των οποίων η μεμονωμένη χορήγηση είναι ευεργετική μόνο σε περιπτώσεις ανεπάρκειας».


Για παράδειγμα, η χορήγηση σιδήρου σε εφήβους με αναιμία βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και τη βελτίωση της συγκέντρωσης και διανοητικής διαύγειας. Αντίθετα, έρευνες που αφορούν τη χορήγηση βιταμινών και άλλων ιχνοστοιχείων σε υγιείς εφήβους δίνουν αντικρουόμενα αποτελέσματα.


Έξι SΟS συμβουλές διατροφής


  1. Το πιο σημαντικό: Μην ξεχνάτε ποτέ το καλό πρωινό.
    2. Να τρώτε 4 αυγά την εβδομάδα.
    3. Να μην πίνετε πάνω από δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
    4. Να τρώτε κάθε μέρα μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ανάλατους.
    5. Να τρώτε κάθε μέρα 4-5 φρούτα, γιατί είναι εξαιρετικές πηγές καύσιμης ύλης για πνευματική απόδοση.
    6. Να είναι πάντα καλά ενυδατωμένος ο οργανισμός σας, γιατί το νερό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος και του εγκεφάλου.

Χρήσιμες οδηγίες προς γονείς


Η επίκουρη καθηγήτρια Παιδιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών και αντιπρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Εφηβικής Ιατρικής κ. Πόπη Αναστασέα-Βλάχου συμβουλεύει τους γονείς:
- Στηρίξτε ψυχολογικά τους μαθητές, ενθαρρύνοντάς τους και αποφεύγοντας χαρακτηρισμούς που τους μειώνουν.
- Εξασφαλίστε ήρεμη ατμόσφαιρα μέσα στο σπίτι, αφήνοντας στην άκρη οικογενειακές διαφωνίες και συζυγικούς καβγάδες (είτε μένετε μαζί και οι δύο γονείς είστε είσθε χωρισμένοι).
- Φροντίστε ώστε τα παιδιά να πέφτουν στο κρεβάτι την προηγούμενη ημέρα των εξετάσεων στις 11-12 το αργότερο, ώστε να κοιμηθούν 7-8 ώρες έως το πρωί. Η καλή φυσική κατάσταση θα είναι γι΄ αυτά μεγάλο πλεονέκτημα την ώρα των εξετάσεων.
- Κλείστε την τηλεόραση στο σπίτι για όλη την περίοδο των εξετάσεων. Κλέβει χρόνο μελέτης και ύπνου από τα παιδιά, ενώ διασπά τη συγκέντρωσή τους.
- Μην αγοράζετε αυτή την περίοδο έτοιμα φαγητά από έξω για τα παιδιά και να τα συμβουλεύετε να μην τρώνε από φαστ-φουντ αυτές τις εβδομάδες, γιατί ελλοχεύει ο κίνδυνος τροφικών δηλητηριάσεων (υπάρχουν παιδιά που απέτυχαν στις εξετάσεις γι΄ αυτόν τον λόγο).
- Σε περίπτωση ψυχοσωματικών προβλημάτων υγείας (όπως πεπτικών διαταραχών, λοιμώξεων κ.ά.) λόγω του στρες των ημερών, να συμβουλεύεσθε άμεσα τον παιδίατρο.



Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (17 Μαΐου 2007)

Πού βλάπτει και πού ωφελεί ο ήλιος

Η ηλιοθεραπεία είναι πιο βλαβερή και από το κάπνισμα για την επιδερμίδα


Oλοένα και πιο επικίνδυνος γίνεται για το δέρμα μας ο ήλιος κάθε χρόνο και είναι ενδεικτικό ότι οι νέες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης συνιστούν ως δείκτη προστασίας των αντηλιακών τον 50 και όχι τον 30, όπως μέχρι πρόσφατα. Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η ηλιοθεραπεία είναι πιο βλαβερή για την επιδερμίδα μας ακόμα και από το κάπνισμα.


Παράλληλα, στην αγορά των αντηλιακών εισέρχονται συνεχώς νέες μορφές προϊόντων, χωρίς εντούτοις να προστίθενται ουσιαστικά νέα προστατευτικά φίλτρα: μόλις εννέα αντηλιακά φίλτρα (χημικά και φυσικά) είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένα και το τελευταίο νέο συστατικό (το οξείδιο του ψευδαργύρου) εισήχθη το 1996. Επίσης στην προώθηση και τη διαφήμιση των αντηλιακών χρησιμοποιούνται συχνά παραπλανητικοί όροι για τους καταναλωτές. «Τα αντηλιακά πρέπει να έχουν ευρύ φάσμα προστασίας και κατά της
UVΑ και κατά της UVΒ», τονίζει η επίκουρη καθηγήτρια Δερματολογίας κ. Καίτη Μουλοπούλου-Καρακίτσου. «Τα αντηλιακά προστατεύουν, αλλά όχι εντελώς από την ηλιακή ακτινοβολία. Γι΄ αυτό δεν επιτρέπονται δηλώσεις στη συσκευασία ή διαφημίσεις, που να αναφέρουν ότι προστατεύουν 100% ή ότι είναι "sunblocks" ή "sunblockers" ή "ολικής προστασίας" ή παρέχουν "all day protection"».


Στην Ευρώπη, τα αντηλιακά παραμένουν στην κατηγορία των καλλυντικών προϊόντων και δεν εντάσσονται στα φάρμακα (όπως στις ΗΠΑ) ή στα «σχεδόν φάρμακα» (όπως στην Ιαπωνία). Επιπλέον, η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν έχει θέσει ακόμα σχετικούς κανονισμούς για τα κράτη-μέλη, παρά μόνον οδηγίες.


«Το ευχάριστο είναι ότι, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, τα UV φίλτρα έχουν μικρή οιστρογονική δυνατότητα και κανέναν κίνδυνο για την υγεία», επισημαίνει η κ. Μουλοπούλου και συνεχίζει: «Παράλληλα, πολλοί παραγωγοί προσθέτουν φυσικά και συνθετικά συστατικά και μαλακτικά, για να ενδυναμώσουν τον δείκτη προστασίας των τελικών προϊόντων, αν και το αποτέλεσμα δεν είναι ακριβώς προσδιορίσιμο».


Ας δούμε, όμως, αναλυτικά, πού πραγματικά βλάπτει και πού ωφελεί ο ήλιος.


Πού βλάπτει


ΕΓΚΑΥΜΑ. Οφείλεται κατά 98% στην UVΒ και κατά 2% στην UVΑ ακτινοβολία. «Με χαρακτηριστικά που διαφέρουν στον καθένα μας και εξαρτώνται από την ένταση και τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο και την ευαισθησία του δέρματος, το ηλιακό έγκαυμα μπορεί να εμφανιστεί με συμπτώματα από ελαφρά ερυθρότητα σε 6 έως 24 ώρες μετά την ηλιοθεραπεία έως φυσαλίδες και αποκόλληση της επιδερμίδας, με επακόλουθο μελαγχρώσεις, ακόμα και ουλές», λέει η κ. Μουλοπούλου.


ΦΩΤΟΑΝΟΣΟΚΑΤΑΣΤΟΛΗ. Μια συνέπεια της δράσης της
UVΒ ακτινοβολίας είναι η μείωση της ανοσολογικής άμυνας του οργανισμού. «Αυτό σημαίνει αύξηση των υποτροπών του έρπητα», αναφέρει η κ. Μουλοπούλου.


ΦΩΤΟΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ.Είναι αποτέλεσμα αλληλεπιδράσεων της υπεριώδους ακτινοβολίας και ορισμένων φαρμάκων που προκαλούν φωτοευαισθησία, όπως λ.χ. της ισοτρετινοΐνης για την ακμή. Οι βλάβες του δέρματος εντοπίζονται στις ακάλυπτες περιοχές, όπως το πρόσωπο, τα χέρια, τα αυτιά, το ντεκολτέ κ.ά.


ΗΛΙΑΚΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ. «Χωρίς να είναι γνωστός ο μηχανισμός, οι φωτοδερματοπάθειες είναι ήπιες, αλλά επίμονες, με πολύ ενοχλητικές και ποικιλόμορφες βλάβες», επισημαίνει η κ. Μουλοπούλου.


ΕΠΙΔΕΙΝΩΣΗ ΝΟΣΗΜΑΤΩΝ. Με την έκθεση στον ήλιο επιδεινώνονται νοσήματα, όπως ο δερματικός λύκος, η πορφυρία, η ακμή κ.ά.


ΦΩΤΟΓΗΡΑΝΣΗ Ή ΠΡΟΩΡΗ ΓΗΡΑΝΣΗ. «Εμφανίζεται κυρίως στο πρόσωπο, με λέπτυνση της επιδερμίδας, υπερχρώσεις, λεπτές ρυτίδες ή μόνιμο ακτινικό ερύθημα στα πλάγια του λαιμού ή και στο ντεκολτέ», υπογραμμίζει η κ. Μουλοπούλου κι εξηγεί: «Ακτινωτές ρυτίδες στο άνω χείλος οφείλονται- εκτός από το κάπνισμα- και σε επανειλημμένη και συσσωρευτική υπερέκθεση στον ήλιο. Φακίδες, ακόμα και κόκκινες κηλίδες στις ράχες των χεριών συχνά εμφανίζονται ύστερα από επανειλημμένα ηλιόλουτρα».


ΠΡΟΚΑΡΚΙΝΙΚΕΣ ΒΛΑΒΕΣ. Εμφανίζονται ως τραχεία επιφάνεια στα ακάλυπτα μέρη του δέρματος- ακόμα και στο φαλακρό κεφάλι- και έχουν καστανοκίτρινο έως γκριζωπό χρώμα. Εάν δεν θεραπευθούν έγκαιρα, μπορεί να γίνουν κακοήθεις.


ΚΑΡΚΙΝΟΙ ΤΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ. «Ο βασικοκυτταρικός καρκίνος δεν δίνει ευτυχώς μεταστάσεις», λέει η κ. Μουλοπούλου και συνεχίζει: «Ο ακανθοκυτταρικός αναπτύσσεται πιο γρήγορα και κάνει μεταστάσεις, εάν δεν θεραπευθεί έγκαιρα. Για το μελάνωμα, ολοένα και περισσότερο ενοχοποιείται το έγκαυμα στην παιδική ηλικία ως παράγων κινδύνου για εμφάνιση της νόσου στην ενήλικη ζωή».


Το μελάνωμα γίνεται αντιληπτό από την ασυμμετρία της βλάβης, το μέγεθός της, την ποικιλία των χρωμάτων της, τα ακανόνιστα όρια στην περιφέρειά της, την πιθανή ανύψωσή της από το δέρμα και τη διήθησή της με αιμορραγία στο δέρμα.


ΗΛΙΑΣΗ. Είναι αποτέλεσμα υπερθέρμανσης του σώματος από ανεξέλεγκτη και απότομη- και όχι σταδιακή, όπως επιβάλλεται- έκθεση στον ήλιο. Πιο επιρρεπείς σε αυτήν είναι οι ηλικιωμένοι (γιατί ο θερμοστάτης τους δεν προσαρμόζεται εύκολα, ενώ έχουν μειωμένη έκκριση ιδρώτα και επομένως πίνουν λίγο νερό), καθώς και τα παιδιά. Τα συμπτώματα της ηλίασης είναι το έντονα κόκκινο πρόσωπο, ο πονοκέφαλος, η ζάλη, η κούραση, οι μυϊκές κράμπες, ακόμα και ο πυρετός. Απαιτεί άμεση αντιμετώπιση.


Πού ωφελεί


- Προλαμβάνει τη ραχίτιδα.
- Βελτιώνει νοσήματα, όπως την ψωρίαση, την ατοπική δερματίτιδα, τον ίκτερο των νεογνών, την κατάθλιψη κ.ά.
- Συμβάλλει στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων (όπως των ωοθηκών), μέσω της δημιουργίας της βιταμίνης
D. - Βελτιώνει τη διάθεση και «ξυπνά» τον οργανισμό.


Πώς να μάθετε τον φωτότυπό σας


- Εάν δεν μαυρίζετε ποτέ, έχετε φωτότυπο Ι. Χρειάζεστε ολική προστασία (καπέλο, γυαλιά, ρούχα, αντηλιακά προϊόντα με υψηλό δείκτη προστασίας) και αποφυγή έκθεσης στον ήλιο. - Εάν μαυρίζετε ελαφρά, έχετε φωτότυπο ΙΙ. Χρειάζεστε μεγάλη προστασία και προσοχή κατά την έκθεση στον ήλιο.
- Εάν μαυρίζετε εύκολα, έχετε φωτότυπο ΙΙΙ. Χρειάζεστε μέτρια προστασία.
- Εάν μαυρίζετε γρήγορα, έχετε φωτότυπο Ι
V. Χρειάζεστε ελάχιστη προστασία.
Η προστασία που παρέχουν τα αντηλιακάσύμφωνα με τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης- είναι η εξής:
- Μικρή (
SΡF 6) - Μεσαία (SΡF15-25)
- Μεγάλη (
SΡF 30-50)
- Πολύ μεγάλη (
SΡF 50+)


Πώς να διαλέξετε αντηλιακό


Να δοκιμάζετε το αντηλιακό, για να διαπιστώνετε την αίσθηση που δίνει στο δέρμα σας


1 Να βεβαιώνεστε ότι γράφει στη συσκευασία «Βroad spectrum» (ευρέος φάσματος), δηλαδή ότι δρα κατά της UVΑ και της UVΒ.


2 Να ελέγχετε εάν τα φίλτρα είναι φυσικά (οξείδιο του ψευδαργύρου, διοξείδιο του τιτανίου) ή συνθετικά (βενζοφαινόνες, κινναμοειδή κ.ά.) Τα χημικά φίλτρα είναι πιο αποτελεσματικά, ενώ τα φυσικά φίλτρα στις νέες μικροϊονισμένες μορφές είναι καλύτερα για το ευαίσθητο δέρμα.


3 Να ελέγχετε τον δείκτη προστασίας και στις διακοπές να μη διαλέγετε μικρότερο από 30.


4 Εάν κολυμπάτε πολλή ώρα ή ασχολείσθε με θαλάσσια σπορ, να προτιμάτε αυτά που γράφουν «
water resistance» ή «waterproof». Η πρώτη επιγραφή σημαίνει ότι το αντηλιακό πρέπει να ανθίσταται στο θαλάσσιο νερό για 40 λεπτά, ενώ η δεύτερη σημαίνει ότι ανθίσταται για 80 λεπτά. Αυτά βέβαια δεν ισχύουν ακριβώς, καθώς εξαρτώνται από τον χρόνο και τον τρόπο κολύμβησης, την ποσότητα και την ποιότητα του αντηλιακού, την κατάσταση του δέρματος, το είδος του μαγιό (η τριβή του δέρματος με ρούχα αφαιρεί αντηλιακό) κ.ά.


5 Να επιλέγετε μορφή αντηλιακού ανάλογα με τον τύπο του δέρματός σας και την κατάστασή του τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Συνιστάται τζελ ή σπρέι για το λιπαρό δέρμα και κρέμα ή λάδι για το ξηρό.


6 Εάν θέλετε να αποφύγετε τη χρήση μέικ-απ, να διαλέγετε έγχρωμο αντηλιακό.


7 Εάν υπάρχει η δυνατότητα, να δοκιμάζετε το αντηλιακό, για να διαπιστώνετε την αίσθηση που δίνει στο δέρμα σας για κάποιο χρονικό διάστημα και το τοξικολογικό προφίλ του σε ένα ευαίσθητο δέρμα.


8 Εάν έχετε προβλήματα με το δέρμα σας ή δυσκολεύεσθε να βρείτε το σωστό αντηλιακό για εσάς, να συμβουλεύεσθε τον δερματολόγο σας.


Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το αντηλιακό σας


● Να το βάζετε στο δέρμα σας 15-20 λεπτά πριν από την έκθεση στον ήλιο.
● Να βάζετε αρκετή ποσότητα, γιατί συνδέεται με την αποτελεσματικότητά του (μειωμένη ποσότητα «χαμηλώνει» το επίπεδο προστασίας).
● Να επαναλαμβάνετε την επάλειψη του αντηλιακού συχνά, γιατί η επαφή με το θαλάσσιο νερό ή το νερό της πισίνας, την πετσέτα, το μαγιό, τον ιδρώτα κ.ά. το αφαιρεί.
● Να μην ξεχνάτε να επαλείψετε καμία περιοχή του δέρματος που εκτίθεται στον ήλιο, όπως τα χείλη, τα αυτιά, ο λαιμός, τα δάχτυλα κ.ά.


Μην ξεχνάτε ποτέ


● Να αποφεύγετε την ολοήμερη έκθεση στον ήλιο και ιδίως στις ώρες 11.30 - 16.30, ιδιαίτερα εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα ή φωτότυπο Ι, ΙΙ ή ΙΙΙ
● Να μην υποτιμάτε τον ήλιο κατά τη διάρκεια της κολύμβησης, καθώς και τον ήλιο στη συννεφιά ή από την αντανάκλαση στην άμμο, το νερό, το γκαζόν και το έδαφος (ακόμα και εάν εσείς είστε στη σκιά)
● Να μη φοράτε στην πλαζ αρώματα, κολόνιες ή αρωματισμένες λοσιόν για μετά το ξύρισμα
● Εάν παίρνετε φάρμακα, να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας για τον χρόνο παραμονής σας στον ήλιο


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (17 Μαΐου 2007)

Μπρουσκέτα με ελαιόλαδο

4 μερίδες

● 8 φέτες χωριάτικο ψωμί
● 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση (κατά μήκος)
● 1/2 φλιτζ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με ρίγανη
● Αλάτι χοντρό
● 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
● 2 κ.τ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
● 1 κ.τ.γ. φρέσκο θυμάρι
● 1 κ.τ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
● Αλάτι και πιπέρι


1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και προσθέτουμε 1-2 κλωναράκια από φρέσκια ρίγανη. Αφήνουμε το λάδι να κρυώσει και το κρατάμε σε ένα γυάλινο βαζάκι σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
2. Ανακατεύουμε την ντομάτα, το αρωματισμένο ελαιόλαδο, το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
3. Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στο γκριλ. Μόλις ροδίσουν, τις αλείφουμε με το κομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο μη αρωματισμένο λάδι και λίγο αλάτι. Γαρνίρουμε με δύο κουταλιές από το μείγμα της ντομάτας και πασπαλίζουμε με βασιλικό.


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (18 Μαΐου 2007)

Πειραματισμοί στην κουζίνα με φρέσκα βότανα

Η μαγειρική χωρίς βότανα θα ήταν άοσμη και άγευστη, αφού δεν θα περιλάμβανε λαδορίγανη, πέστο και μπεαρνέζ!


Το περασμένο Σάββατο, ενώ η μισή Αθήνα εξορμούσε στις παραλίες, η άλλη μισή- μαζί μ΄ εμένα- κατευθυνόταν στα φυτώρια. Αν και τα ελληνικά σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει πρόσφατα να φέρνουν μικρά γλαστράκια με φρέσκα βότανα καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους, πολλοί από εμάς- μια και είμαστε λαός που γνωρίζει καλά τις εποχές- αυτή την περίοδο φανταζόμαστε εικόνες ενός κήπου γεμάτου από βότανα.


Συνεπώς, στο πίσω μέρος του αυτοκινήτου μου έβαλα μικρά γλαστράκια με ρίγανη, θυμάρι, αρωματικό γεράνι, δεντρολίβανο, μέντα, δυόσμο, μαντζουράνα, διάφορα είδη βασιλικού, πράσινο και μοβ φασκόμηλο, ακόμα και φρέσκο κόλιαντρο- το οποίο άρπαξα στην κυριολεξία μόλις το βρήκα, γιατί είναι από τις αγαπημένες μου γεύσεις.


Τα βότανα είναι ο καλύτερος φίλος των μαγείρων. Εκτός από την τεχνική ή τα διάφορα φαντεζί σκεύη και τα ταχύτατα μπλέντερ, τα βότανα είναι εκείνα που βοηθούν ακόμα και κάποιον ατάλαντο μάγειρα να φτιάξει ένα νόστιμο πιάτο. Πράγματι, χιλιάδες κλασικά πιάτα δεν θα είχαν δημιουργηθεί χωρίς τα βότανα.


Φανταστείτε φαγητά χωρίς ψιλοκομμένο μαϊντανό, αρνί χωρίς ρίγανη, φασολάκια χωρίς φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Η γαστρονομική τέχνη που κάνει τις διάφορες κουζίνες των κρατών να ξεχωρίζουν μεταξύ τους βασίζεται κυρίως στη συνετή και ποικίλη χρήση των βοτάνων. Εκτός από το να στολίζουν, ενισχύουν τις αισθήσεις της όσφρησης, της όρασης και της γεύσης, ερεθίζοντας την όρεξη και βοηθώντας στην πέψη.


Είναι ειρωνεία το ότι, αν και υπάρχουν δεκάδες βοτάνων, είμαστε εξοικειωμένοι μόνο με πέντε ή έξι. Οι περισσότεροι από εμάς χρησιμοποιούμε τη ρίγανη, το θυμάρι, τα δαφνόφυλλα, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τον άνηθο. Αλλά χάνουμε πολύ έντονες γεύσεις εάν περιοριζόμαστε μόνο σε αυτά.


Ανέκαθεν οι Έλληνες γεύονταν τα βότανα κατ΄ εξοχήν στην αποξηραμένη τους μορφή, αλλά η παρουσία των φυτών καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους φανερώνει μια άλλη τάση. Θεωρώ ότι ο ολοένα και μεγαλύτερος ενθουσιασμός για τα φρέσκα βότανα βαδίζει παράλληλα με τη διάθεσή μας να γευόμαστε και να πειραματιζόμαστε με τη μαγειρική άλλων εθνών (τα βότανα έχουν κυρίαρχο ρόλο στην ασιατική, τη μεξικάνικη, την ιταλική αλλά και σε άλλες δημοφιλείς κουζίνες). Οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής έχουν εναγκαλιστεί με θέρμη τα φαγητά που εμπλουτίζονται γευστικά με βότανα, γιατί τα βότανα του κήπου δεν είναι καθόλου λιπαρά, δεν έχουν ούτε αλάτι ούτε θερμίδες, και προσθέτουν ιδιαίτερη νοστιμιά σε κάθε πιάτο. Ακόμα και τα επιδόρπια έχουν υποκύψει στη γοητεία των βοτάνων.


Τα βότανα του κήπου προσθέτουν μια δόση καλαισθησίας στα φαγητά, με αμέτρητους τρόπους. Οι κάπως άγευστες πατάτες, με λίγο άνηθο ή μαϊντανό θα ζωντανέψουν. Μήπως τα ψάρια στη σχάρα με λαδορίγανη ακούγονται πολύ κοινότοπα και δεν ενθουσιάζουν; Ας δοκιμάσουμε να προσθέσουμε (όπως μερικοί Έλληνες σεφ) λίγο κόλιαντρο και λάιμ. Η σάλτσα ντομάτας θέλουμε να... συναρπάσει; Ένα μείγμα ψιλοκομμένου βασιλικού, ρίγανης και μαντζουράνας θα την αναζωογονήσει. Η σκορδαλιά έχει παραμείνει στο ψυγείο λίγο παραπάνω; Μπορούμε να προσθέσουμε ελάχιστο ψιλοκομμένο βασιλικό και θα την δούμε να ζωντανεύει.


Το θυμάρι αποτελεί ένα από τα πιο πολύπλευρα βότανα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μόνο του- το ίδιο καλά σε καυτερά ασιατικά φαγητά όπως και σε μεσογειακά πιάτα. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες, με λαχανικά στη σχάρα ή σοταρισμένα, στο μπάρμπεκιου, στις σος βινεγκρέτ, μαζί με μανιτάρια, σε ψάρια και σε πολλά άλλα.


Το βασικό βότανο στη μαγειρική είναι αναμφισβήτητα ο μαϊντανός. Για πολλά χρόνια, μάλιστα, ήταν το μοναδικό το οποίο οι περισσότεροι σεφ είχαν στα χέρια τους πάντα φρέσκο. Ακόμα και ο κοινός μαϊντανός, όμως, μπορεί να ζωντανέψει ένα πιάτο. Μία από τις αγαπημένες μου ιδέες για τη χρήση του μαϊντανού είναι ένα είδος πέστο, σε συνδυασμό με αμύγδαλα και σκόρδο. Το χρησιμοποιώ σε όλες τις σαλάτες μου με φασόλια για έξτρα γεύση. Δεν μπαίνει ποτέ τελεία στη λίστα των χρήσεων των βοτάνων. Ορισμένα, βέβαια, δεν συνδυάζονται καλά μεταξύ τους- όπως το κόλιαντρο με το δεντρολίβανο- αλλά τα περισσότερα βότανα μπορούν να ταιριάξουν ιδανικά και πολλά αντικαθιστούν κάποια άλλα.
Πράγματι, αποτελούν το μυστικό όχι μόνο της εγγενούς «ζωντάνιας» της μεσογειακής κουζίνας, αλλά και της προσαρμοστικότητάς της.


Φρέσκα και αποξηραμένα


● Χρησιμοποιούμε τρεις φορές μεγαλύτερη ποσότητα φρέσκων βοτάνων από την ποσότητα αποξηραμένων βοτάνων που αναφέρεται στη συνταγή.
● Τα φρέσκα βότανα είναι πολύ ευαίσθητα και πρέπει να προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Διαφορετικά χάνουν τα αιθέρια έλαια που τους δίνουν τόσο έντονη γεύση.
● Εάν τα χρησιμοποιήσουμε σε σούπες, τα προσθέτουμε την τελευταία μισή ώρα του μαγειρέματος.


Χρήσιμες συμβουλές


● Ανακατεύουμε διάφορα ψιλοκομμένα βότανα με χοντρό αλάτι για να φτιάξουμε αρωματισμένα άλατα για μαρινάτες- ιδίως για ψητά κρέατα ή στη σχάρα.
● Προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα σε ψίχουλα ψωμιού, για επικάλυψη με κρούστα.
● Προσθέτουμε επίσης φρέσκα βότανα σε μαγειρεμένα ζυμαρικά, επιτρέποντας έτσι να απελευθερώνουν τα έλαιά τους με τη βοήθεια της θερμοκρασίας των ζυμαρικών. Για παράδειγμα, ρίχνουμε κομματάκια από φύλλα βασιλικού σε ζεστό ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια ή σε μαγειρεμένες ντομάτες.
● Δίνουμε ιδιαίτερη γεύση στα ψωμιά, τις τηγανίτες, τις κρέπες και τα μπισκότα, αν ρίξουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στη ζύμη ή τον χυλό.
● Αποθηκεύουμε τα φρέσκα βότανα στο ψυγείο, σε ένα μικρό δοχείο με νερό.
Έτσι, παραμένουν φρέσκα για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.


Πηγή: Εφημερίδα "ΤΑ ΝΕΑ" (18 Μαΐου 2007)

Τρίτη, 15 Μαΐου 2007

Ασπίδα κατά του καρκίνου η μεσογειακή διατροφή

Φρούτα, λαχανικά και ψάρια συμβάλλουν στην προστασία των πνευμόνων


Το μυστικό. Θησαυρός αποδεικνύεται η μεσογειακή διατροφή για όσους θέλουν να προλάβουν ασθένειες που συνδέονται με τους πνεύμονες


Ιδιαίτερα ευεργετικές είναι οι επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής κατά του καρκίνου των πνευμόνων. Νέα έρευνα Αμερικανών επιστημόνων κατέληξε στο συμπέρασμα πως η διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά περιορίζει στο μισό τις πιθανότητες ανάπτυξης χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας, η οποία έχει συνδεθεί και με τον καρκίνο των πνευμόνων.


Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής στους πνεύμονες και τη λειτουργία τους μελέτησαν οι Αμερικανοί ερευνητές και διαπίστωσαν πως οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν ιδιαίτερα στην προστασία τους. Αυτό συμβαίνει γιατί οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες επιδρούν κατά των διαδικασιών που προκαλούν φλεγμονές στους πνεύμονες.

Αντίθετα, τα νιτρώδη άλατα, τα οποία υπάρχουν στα επεξεργασμένα κρέατα (όπως μπέικον, ζαμπόν) και εμφανίζονται με ποικίλους τρόπους στην τυπική δυτική διατροφή, μπορεί να συμβάλλουν στην προοδευτική επιδείνωση της πνευμονικής λειτουργίας. Όταν μάλιστα συντρέχουν και άλλοι παράγοντες επικινδυνότητας, όπως η κατανάλωση πολλών γλυκών, τότε η πρόκληση φλεγμονών στους πνεύμονες είναι πιθανότερη.


Το κάπνισμα Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η σοβαρή πνευμονική νόσος προκαλείται κυρίως από το κάπνισμα. Μάλιστα υπολογίζεται ότι έως το 2020 θα γίνει η τρίτη αιτία θανάτου διεθνώς, εξαιτίας της αύξησης του καπνίσματος στις αναπτυσσόμενες χώρες. Η νόσος αυτή είναι αλλιώς γνωστή ως χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια- η οποία έχει συνδεθεί με τον καρκίνο των πνευμόνωνκαι περιλαμβάνει μεταξύ των άλλων τις ασθένειες βρογχίτιδα και εμφύσημα. Ωστόσο δεν αναπτύσσουν όλοι οι καπνιστές χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια. Οι ειδικοί που κλήθηκαν να απαντήσουν γιατί συμβαίνει αυτό, εξέτασαν τους γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες που μπορεί να παρέχουν προστασία στους καπνιστές και ανακάλυψαν πως ένας από αυτούς είναι η διατροφή.


ΤΙ ΕΔΕΙΞΑΝ ΟΙ ΕΡΕΥΝΕΣ


Η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια


ΓΙΑ ΝΑ εξετάσουν τη σχέση μεταξύ διατροφής και χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας, οι ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ στη Βοστώνη παρακολούθησαν 43.000 άνδρες επί 12 χρόνια. Σε 111 από αυτούς διέγνωσαν τη νόσο. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν πως οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων μπορούσε να διαχωριστούν σε δύο κατηγορίες: σε αυτούς που έτρωγαν πολλά φρούτα, λαχανικά και ψάρι (βασικά είδη της μεσογειακής διατροφής) και σε αυτούς που έτρωγαν πολλά κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα και ζάχαρη. Οι άνδρες που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή είχαν κατά 50% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια, ακόμη και αν ήταν καπνιστές ή σε προχωρημένη ηλικία. Γενικώς, όσο πιο κοντά έμεναν οι συμμετέχοντες στη μεσογειακή διατροφή τόσο μικρότερος ήταν ο κίνδυνος γι΄ αυτούς και το αντίστροφο. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ακόμη πως τα συμπληρώματα βιταμινών δεν είχαν κανένα θετικό αποτέλεσμα υπέρ των συμμετεχόντων στην έρευνα. Επίσης, η διατροφή δεν έπαιξε ρόλο στην εμφάνιση του άσθματος στους ενηλίκους. Τον περασμένο μήνα, ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η μεσογειακή διατροφή βοηθά στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης άσθματος και αναπνευστικών αλλεργιών στα παιδιά. Στη μελέτη συμμετείχαν ειδικοί από το Εθνικό Ινστιτούτο για την Καρδιά και τους Πνεύμονες στη Βρετανία, το Πανεπιστήμιο της Κρήτης, το Βενιζέλειο Γενικό Νοσοκομείο Κρήτης και το Κέντρο Έρευνας για την Περιβαλλοντική Επιδημιολογία στη Βαρκελώνη.


Πηγή: Εφημερίδα ''ΤΑ ΝΕΑ'' (15 Μαΐου 2007)

Σάββατο, 12 Μαΐου 2007

Πως βλάπτει ο ήλιος τα μάτια

Η υπεριώδης ακτινοβολία του ηλίου μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα στα μάτια. Η υπεριώδης ακτινοβολία Β (UVΒ) ευθύνεται για κερατίτιδες, κερατοεπιπεφυκίτιδες, κερατοπάθειες και πτερύγιο, ενώ η παρατεταμένη έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία Α (UVΑ) μπορεί να προκαλέσει καταρράκτη. Επιπλέον, μελέτες έχουν συσχετίσει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας με παρατεταμένη διαμονή στην ύπαιθρο, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Παρά τις ενημερωτικές εκστρατείες που έχουν γίνει για την προστασία των ματιών από τον ήλιο, πολλοί εξακολουθούν να εκτίθενται σε αυτόν το μεσημέρι και μάλιστα στις παραλίες, ξεχνώντας ότι η άμμος (όπως και το χιόνι) αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες ανακλαστικές επιφάνειες της υπεριώδους ακτινοβολίας, αντανακλώντας το 80% από αυτήν. Είναι επομένως αυτονόητο ότι η προστασία των ματιών από το ηλιακό φως είναι απαραίτητη- κυρίως για τα παιδιά. Η προστασία αυτή συνίσταται στη χρήση καπέλου με φαρδύ γείσο ώστε να σκιάζει τα μάτια, αποφυγή της έκθεσης στον ήλιο τις ώρες της μεγάλης ηλιοφάνειας και χρήση απορροφητικών και οπτικά κατεργασμένων γυαλιών ηλίου (ιδιαίτερα στη θάλασσα). Οι φακοί των γυαλιών πρέπει να απορροφούν κατά 100% την υπεριώδη ακτινοβολία και να είναι κατασκευασμένοι από οργανικά υλικά για λόγους ασφαλείας. Το χρώμα τους δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρο, διότι σε τέτοια περίπτωση διαστέλλεται η κόρη του ματιού και διευκολύνεται η είσοδος της υπεριώδους ακτινοβολίας στο εσωτερικό του οφθαλμού. Ειδικά οι άνθρωποι με μυωπία θα πρέπει να διαλέγουν γυαλιά ηλίου με καφέ φίλτρα, ενώ όσοι έχουν υπερμετρωπία γυαλιά ηλίου με πράσινα ή πρασινογκρί φίλτρα (με αυτά τα χρώματα βλέπουν καλύτερα). Το κύριο κριτήριο επιλογής γυαλιών ηλίου, εξάλλου, δεν πρέπει να είναι οι επιταγές της μόδας, αλλά να είναι σωστά κατασκευασμένα και να πληρούν τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Γι΄ αυτό, ασφαλέστερο είναι να αγοράζονται γυαλιά ηλίου από καταστήματα οπτικών και να φέρουν την επισήμανση CΕ.


Ο Ιωάννης Μ.Ασλανίδης είναι επίκουρος καθηγητής Οφθαλμολογίας στο Πανεπιστήμιο Weil Κορνέλ, στη Νέα Υόρκη


Πηγή: Εφημερίδα ''ΤΑ ΝΕΑ'' (12 Μαΐου 2007)